ハタケシメジの機能性成分はβグルカン

ベータグルカンとは、 成分の名前です。 昔話から中世、近くは数世紀前まで、 多くの奇蹟を起した食品の多くはこの成分の働きによる結果と見られます。 通常の食生活や普通の食材には微少量しか含まれていないため、 含有する食品は非常に重宝されたのでした。

近年でもハタケシメジやハナビラタケに代表されるキノコを原料とする健康食品が、 信仰のような支持を保っているのも歴史的な経緯が原因です。 近代の科学技術がまだ存在しないために、 物質成分の特定もできず含有量も測れない時代では、 βグルカンを摂取するためには"奇蹟のキノコ"に頼るしか方法が無かったのです。

機能性成分が特定され分析されるまでは、 少しでも良いとされる噂のキノコを高額で購入することが唯一の対応策でした。

• 英語：　Fried Chicken Mushroom
• 学名：　Lyophyllum decastes：　リオフィラム　デカステス

ハタケシメジ(畑しめじ)はキシメジ科のキノコの一種です。 ハタケシメジの学名の「Lyophyllum」は lyo（離れる〕＋phyllos（葉）という2つの言葉が語源の合成語で「シメジ属」を表します。 また、「decastes」は一株に10本位のシメジが生えるという意味を表しています。

多くのキノコの多くが森や山奥だけに自生するのに対し、 このキノコほ道端や畑、あぜ道など人里にも顔を出すことに因んで「ハタケシメジ」という和名がついたようです。

種属がホンシメジと近いこともあり食用が可能なだけでなく、 食感や味・風味がよいことから色々な料理に利用されています。

ただし、「ホンシメジ」という種は「菌根性きのこ」なので、生きた広葉樹やマツの林に発生するのに対して、 「ハタケシメジ」は「腐生性きのこ」であるため、地中の腐植質、木材などを分解することで自生します。

このために、ハタケシメジの自然界での自生は森や林だけではなく、 林道脇や造成した場所にもさえも多く発生し、 民家の庭先などにも発生することもあります。

このようにハタケシメジという和名は道端や畑、あぜ道、人里にも自生していることに由来しています。 それぞれの場所できのこの菌糸の塊が、 地中深くにうずもれた朽ち木などの内部から栄養分を摂取して増殖し、 梅雨時と秋に地上へハタケシメジを群生させるのです。

美味で希少とされるシャカシメジやホンシメジに比べると比較的容易に見つかるため、 希少性には欠けるものの、味は両者と同等に近い評価を受けています。

味に癖がなく適度にしゃきしゃきとしている歯ごたえが好まれるため 料理用食材としての高い汎用性から 鍋料理を始め、天ぷらや炒め物など、様々な料理の食材として活躍しています。

ハタケシメジは、 1990年に王子製紙の森林資源研究所が世界で初めて人工栽培による商業生産に成功しました。

以降、大量生産が可能となったことから、食材用の通信販売はもとより、 ハタケシメジ由来健康食品(サプリメント)としての販売も開始されたのです。

ハタケシメジを原料とする健康食品は、 キノコ系の健康食品としては珍しく熱湯抽出を経た後に粉末化されます。 ハタケシメジ健康食品は抽出されることで成分が濃縮され、 ハタケシメジを料理で食すよりも効率的に機能性成分を摂取できると言えるでしょう。

最終的に粉末化されたハタケシメジは、 袋やカプセルに詰められて「ハタケシメジ健康食品」として製品化され、流通・販売されています。

このようなハタケシメジ(畑しめじ)を原料とする健康食品には、 βグルカン(ベータグルカン)、タンパク質、ビタミンＢ群、ビタミンD2が機能性成分として豊富に含まれています。

成分としてのβグルカンは、1990年代の技術革新によってパン酵母(イースト菌)の細胞壁から抽出することで、80％を超える超高純度に精製できるようになりました。

簡単に培養できるイースト菌=パン酵母からβグルカンを抽出し、精製することで純度が 60％以上 となる高品質品を安定して製造できる画期的な技術でした。これらの製品は「Baker's yeast beta-glucan supplement=パン酵母ベータグルカンサプリメント」と呼ばれ、世界中で急速に利用が広まりました。品質が桁違いに良化すると同時に、価格が桁違いに下がったのですから、大変に革新的な製品だったのです。

純度が高まったことで機能性が発揮される確率が飛躍的に向上しただけでなく、 不純物が原因だった副作用の危険性も払拭されたことも、 世界中でパン酵母ベータグルカンへの代替が加速した理由です。

根強く残るキノコ信仰にすがる旧来型の健康食品に対して、 薬学だけでなく高分子化学と分析技術が味方するパン酵母ベータグルカンは 対照的な存在だと言えるでしょう。

製造技術とともに分析技術も発達した米国製のパン酵母抽出製品であれば、 βグルカンの純度に加え、ベータ1,3Dグルカンの構成率も検査された製品が購入できます。

『オルタスβグルカン85』は、 このパン酵母を原料とした超高純度ベータグルカンのサプリメントです。 ハタケシメジの数倍以上となる現在世界最高レベルのβグルカン含有率85%以上で、 注目の機能性成分であるベータ1,3Dグルカンの構成率が95%以上の最上級品です。 本場の米国と同等の販売価格、つまりは国内では最安値で高濃度のβグルカンをご提供しています。
品質を評価する

高品質でも低価格だから、安心して継続利用ができることが当店『βグルカン本舗』の特徴です。 近代バイオテクノロジーの結晶と言える高品質品を安価にご利用頂けます。

カプセル60粒

『オルタスβグルカン85カプセル』は、 高純度85%のβグルカンである『オルタスβグルカン85』を１カプセル毎に500mgも充填しています。 賦形剤はもちろん保存料や香料等の添加物はゼロで一切加えていません。

１カプセルに含まれるβグルカンは425mg以上、 そのβグルカン中にはβ1,3Dグルカンが404mg以上も含まれており、 他に類を見ない超高純度βグルカン製品となっています。

● 名称：	パン酵母加工食品
● 原材料：	(内容物) パン酵母抽出物 (カプセル) ゼラチン、大豆レシチン
● 内容量：	３６ｇ (600mg × 60粒)
● 賞味期限：	ボトルラベルに記載 （製造より2年間）
● 保存方法：	高温多湿や直射日光を避けて下さい。

１カプセル600mgあたり: (カプセル材 100mgを含む)
エネルギー	2.26cal
たんぱく質	0.13g
脂質	0.00g
炭水化物	0.44g うちβグルカン0.425g うちβ1,3Dグルカン0.404g
ナトリウム	1.07mg

１日に２〜６粒を目安に食間に水やぬるま湯でお召し上がり下さい。

『オルタスβグルカン85カプセル』は１カプセル毎に500mgと大容量のため、 カプセルには最大のゼロ号カプセルを採用しています。

ご年配やお子様にはカプセルが大きいために飲み込み難い場合があるようです。 そのような場合には、カプセルを外して摂取頂くか、 飲み易い粉末タイプの『 オルタスβグルカン85粉末 』をご利用下さい。

• 原材料をご参照の上、食品アレルギーのある方は、お召し上がらないで下さい。
• 体質や体調により合わない場合があります。その場合は、摂取を中止して下さい。
• 薬を服用あるいは通院中の方は、お医者様とご相談下さい。

１本：500mg充填 × 60粒 ＝ 定価12,800円 → 5,900円(消費税込)

高純度のパン酵母由来βグルカンとして、国内最安値を実現しました。

含有されるβグルカンのmg単価、 特にβ1,3Dグルカンの含有量とmgあたりの単価価格で 圧倒的な高品質・低価格での提供となっています。

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本　　数	１　　本	３本セット	６本セット	12本セット
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定　　価	12,800円	38,400円	76,800円	153,600円
βグルカン本舗 特　　価	5,900円	16,000円	30,800円	59,000円
割 引 額	▲6,900円	▲22,400円	▲46,000円	▲94,600円
βグルカン 100mg当り	30.6円	28.5円	27.3円
ベータ1,3Dグルカン 100mg当り	32.2円	30.0円	28.8円

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